Resep Soto Banjar Asli Favorit Nusantara

Advertisement

Resep Soto Banjar Asli – Indonesia tidak hanya terkenal dengan banyak dan beragamnya suku yang ada, namun juga memiliki keanekaragaman wisata kuliner yang semakin hari semakin mendunia. Bagaimana tidak? Hampir disetiap daerah di nusantara memiliki kekhasan bumbu dan rempah-rempah yang berbeda untuk menghasilkan resep masakan terbaik yang diwariskan secara turun-temurun. Soto adalah salah satu contoh masakan khas nusantara yang memiliki cita rasa yang khas dan hampir semua kalangan masyarakat Indonesia menyukai cita rasa dari resep soto banjar asli.

Setiap wilayah di Indonesia memiliki ciri khas masing-masing terutama untuk resep soto berdasarkan daerah mereka tinggal. Beberapa soto yang mungkin tidak asing lagi di telinga kita  adalah soto sokaraja, soto kudus, soto betawi, soto lamongan, soto sulung, soto ayam surabaya, soto banjar dan berbagai variasi soto lainnya. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas mengenai resep soto banjar asli termasuk bagaimana cara membuatnya.

Kota Banjar tak hanya terkenal dengan potensi keanekaragaman wisata serta situs sejarahnya. Namun, salah satu yang menjadi daya tarik kota ini adalah wisata kulinernya yang menjadi favorit seluruh masyarakat dari berbagai daerah di tanah air. Pernahkah anda menikmati masakan yang satu ini? Soto banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan yang memiliki bahan utama dari ayam dengan aroma rempah-rempah yang kuat seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Soto banjar ini terbuat dari daging ayam yang sudah di suwir-suwir ditambah dengan perkedel, kentang rebus, telur ayam rebus dan disertai dengan ketupat. Untuk bahan bumbu dasar resep soto banjar asli sebenarnya hampir sama seperti soto ayam pada umumnya, yaitu bawang merah, bawang putih dan merica. Yang membedakannya adalah soto banjar asli tidak menggunakan kunyit.

Advertisement

Penjualan soto banjar asli biasanya disajikan dengan tambahan sate ayam sebagai menu pendamping soto. Selain resep soto banjar asli yang terkenal kaya akan rempah-rempah, menu ini juga termasuk makanan yang memiliki gizi yang baik untuk tubuh. Di samping itu, bahan-bahan yang lainnya juga mengandung protein yang baik untuk energi tubuh. Bagaimana? Apakah anda tertarik untuk mencoba memasak soto banjar di rumah? Jika iya, ada baiknya anda menyimak resep soto banjar asli yang satu ini.

Cara Membuat Resep Soto Banjar Asli

Resep Soto Banjar Asli

Resep Soto Banjar Asli

Bahan dan bumbu untuk resep soto banjar asli:

  • 1500 cc kaldu ayam
  • 1 ekor ayam di potong menjadi empat bagian
  • 3 butir telur ayam rebus dan dipotong sesuai selera
  • 1 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 3 buah kapulaga
  • 4 buah cengkeh
  • 4 batang daun bawang diiris
  • 2 batang selederi diiris
  • 1/2 sendok teh lada
  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 1/2 buah pala
  • Garam secukupnya

Bahan Sambal Soto Banjar Asli:

  • Cabe rawit merah dengan jumlah sesuai selera
  • Cabe merah besar dengan jumlah sesuai selera
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • Garam secukupnya
  • 5 butir buah kemiri disangrai

Cara membuat Soto Banjar Asli:

  • Pertama-tama, bersihkan terlebih dahulu daging ayam yang akan digunakan, kemudian potong menjadi beberapa bagian
  • Siapkan air dalam wadah panci kemudian rebus daging ayam hingga lembut dan empuk setelah itu, angkat dan suwir-suwir.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih dan lada.
  • Panaskan minyak lalu masukkan semua bumbu yang dihaluskan dan tumis sampai harum.
  • Rebus kaldu ayam dengan ditambahkan cengkeh, daun bawang, seledri, kayu manis, garam dan kapulaga. Masukkan bumbu yang ditumis tadi ke dalam panci, kemudian rebus hingga mendidih.
  • Untuk sambal, haluskan semua bahan bumbu sambal kemudian tumis dengan menambahkan garam secukupnya.
  • Tambahkan bahan pelengkap seperti kecap manis, jeruk nipis dan perkedel sebagai pendamping soto.
  • Sajikan soto banjar dengan menambahkan beberapa bahan pelengkap di atas.

Bagaimana? Tidak membutuhkan waktu yang lama bukan untuk menyiapkan resep soto banjar asli karena bahan-bahannya sangat sederhana dan mudah didapat. Selain itu, tentu saja anda bisa menciptakan cita rasa dan kesedapan sesaui dengan selera. Sekian penjelasan tentang resep soto banjar asli. Semoga bermanfaat dan menambah wawasan anda mengenai resep masakan nusantara.

Advertisement