Resep Pancake Durian Medan : Cara Membuatnya

Advertisement

Resep Pancake Durian Medan – Bagi anda pecinta kuliner, tentu sudah tidak asing lagi dengan pancake.  Pancake adalah kue bulat dan tipis yang dibuat dengan bahan dasar baking powder, susu, terigu, gula,telur, lalu digoreng di atas wajan pipih yang sudah diolesi minyak atau mentega. Selain itu, pancake juga identik dengan topingnya. Biasanya, pancake yang sudah jadi diolesi selai, madu, buah dan lain sebagainya. Awalnya pancake berasal dari Amerika. Di Amerika Pancake dijadikan makanan di pagi hari atau sering disebut breakfast. Namun, sekarang ini pancake sudah tersebar dan dikembangkan di seluruh dunia, termasuk Indonesia.  Banyak negara yang sudah mengembangkan resep pancake. Salah satunya Jepang. Jepang memodifikasi pancake dengan kentang, Prancis dengan daging, dan Indonesia juga tidak kalah dengan resep pancake durian Medan nya.

Indonesia terkenal dengan kekayaan alamnya. Salah satu kekayaan alam yang hanya dimiliki oleh Indonesia adalah durian. Buah berduri yang berbau menyengat ini menjadi ciri khas tersendiri bagi Indonesia. Buah ini juga menjadi bahan modifikasi untuk pancake. Resep pancake durian medan namanya. Sesuai dengan namanya, pancake diisi dengan buah durian. Pancake ini berasal dari Medan dan sudah tersebar di seluruh Indonesia.  Sekarang ini, pancake durian sudah menjadi salah satu makanan yang dicari oleh masyarakat Indonesia. Alasan ialah karena pancake ini menggambarkan perpaduan antara makanan barat dan Indonesia.

Alasan yang kedua sangatlah sederhana. Yaitu karena mayoritas masyarakat Indonesia adalah penggemar buah durian. Namun, dewasa ini masyarakat hanya menggemari buah durian, bukan modifikasi dari buah tersebut karena kurangnya inovasi tentang pengembangan durian. Karena banyak peminatnya, banyak masyarakat yang berusaha untuk membuat makanan ini.  Tahukah anda mengenai resep pancake durian medan? Jika anda tidak tahu, ada baiknya anda mencari tahu dan mencobanya di rumah. Berikut adalah resep pancake durian Medan asli yang bisa anda coba di rumah.

Advertisement

Resep Pancake Durian Medan Asli

Resep Pancake Durian Medan

Resep Pancake Durian Medan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Tepung terigu 200 gram
  • Telur ayam 3 butir
  • Daging buah durian 700 gram
  • Santan 650 gram
  • Whip cream atau cream kental 350 gram
  • Pasta pandan, kurang lebih ¼-1/2 sendok makan
  • Garam secukupnya

Cara membuat dalam resep pancake durian medan:

Pembuatan resep pancake durian medan ini dibagi menjadi 2, yaitu pembuatan kulit pancake durian dan pembuatan isinya.

Pembuatan kulit pancake:

  1. Masukkan tepung terigu ke dalam mangkuk/ wadah, lalu tambahkan telur ke dalamnya kemudian aduk hingga rata
  2. Tuang santan ke dalamnya dan aduk merata, perlu diingat. Jangan terlalu lama sehingga adonan tidak menggumpal
  3. Masukkan pasta pandan ke dalam adonan
  4. Siapkan wajan pipih atau alat penggoreng lainnya dan olesi margarin hingga rata
  5. Masukkan adonan perlahan, membentuk bulat pipih. Masak kurang lebih 3 menit
  6. Lakukan sampai semua adonan habis
  7. Diamkan selama beberapa saat dan adonan siap diisi.

Pembuatan isi pancake:

  1. Ambil satu buah kulit pancake, kemudian isi dengan krim kocok (kurang lebih 1 sendok makan) kemudian ratakan.
  2. Tambah buah durian yang sudah disiapkan (kurang lebih 2 sendok makan)
  3. Bungkus dengan cara melipat sehingga membentuk bantal. Jangan lupa untuk merapatkannya. Lakukan untuk semua pancake
  4. Angkat pancake tersebut
  5. Masukkan ke dalam lemari es supaya lebih nikmat
  6. Setelah mendingin, angkat dan sajikan.

Sebagai tambahan, dulu resep pancake durian medan hanya menjadi resep yang hanya dikuasai oleh masyarakat Medan. Namun, seiring berkembangnya teknologi, ini sudah tersebar di mana-mana, bahkan sampai ke luar negeri. Maka dari itu, tidak heran jika banyak orang dari luar Indonesia yang berusaha untuk membuatnya. Selain itu, resep pancake durian Medan tidak menggunakan durian sembarangan. Umumnya, pancake ini menggunakan durian nelayan yang sudah sangat populer di kalangan pecinta durian. Alasan mengapa menggunakan durian jenis ini ialah karena cita rasanya yang khas dan cocok dengan lidah masyarakat Medan. Namun, karena sekarang ini pancake durian sudah dijual di daerah Jawa, maka para penjual menggunakan durian Bengkulu, Durian Palembang ataupun durian Bangkok.

Advertisement