Resep Onde-onde Kacang Hijau, Cemilan Yang Enak

Advertisement

Resep Onde-onde Kacang Hijau – Onde-onde termasuk jajanan tradisional karena resepnya sudah ada sejak jaman dahulu secara diwariskan secara turun temurun. Kue yang sangat terkenal di kota Mojokerto Jawa Timur ini menjadi salah satu ikon dari kota kecil tersebut. Banyak ditemui penjual onde-onde di pasar dan toko kue di Mojokerto. Selain itu, banyak juga pengunjung yang datang dari luar kota untuk mencoba jajanan bulat tersebut. Bahkan, tak jarang mereka membawanya sebagai oleh-oleh.

Banyak juga dari mereka yang membeli onde-onde di pasar, karena mereka ingin bertanya secara langsung kepada penjual bagaimana sebenarnya resep onde-onde kacang hijau. Saat ini, jajanan ini telah banyak dijual dalam varian isi dan rasa. Bukan hanya kacang hijau saja, tapi ada juga isi keju, coklat, kacang tanah dan lain sebagainya. Tak heran sebagai pelopor jajanan onde-onde di Indonesia, Mojokerto selalu mengunggulkan resep onde-onde kacang hijau. Biasanya pengunjung sering bertanya tentang resep tersebut langsung di sentra produksinya. Para produsen juga tak segan untuk memberi tahu bahan dan cara pembuatannya.

Onde-onde Kacang Hijau

Onde-onde Kacang Hijau

Inilah yang menyebabkan pengunjung senang berkunjung ke sentra-sentra penjualan karena para pedagang dengan senang berbagi resep onde-onde kacang hijau yang nikmat dan khas. Onde-onde sendiri biasanya disajikan dalam keadaan hangat sehabis di goreng. Karena bila terlalu lama, kue ini akan menjadi alot/keras saat dimakan. Resep onde-onde kacang hijau sendiri lahir di Indonesia setelah para pedagang dari Tiongkok mulai memasuki kawasan asia timur dan tenggara untuk berdagang.

Advertisement

Mungkin bagi Anda yang tidak ingin repot membuatnya sendiri, bisa langsung datang untuk membelinya di pasar atau di toko kue. Namun, untuk anda yang penasaran dengan resep onde-onde kacang hijau, di sini akan dijelaskan bagaimana proses pembuatannya. Hal ini tentu untuk menjawab rasa penasaran anda. Berikut resep onde-onde kacang hijau yang empuk dengan tekstur lembut.

Resep Onde-Onde Kacang Hijau dan Cara Membuatnya

Resep Onde-onde Kacang Hijau

Resep Onde-onde Kacang Hijau

Bahan Kulit Onde-Onde Kacang Hijau:

  1. 250 gram gula pasir lembut
  2. ½ sdt garam
  3. 200 ml air hangat
  4. ½ sdt vanilla bubuk
  5. 50 gram tepung beras
  6. 500 gram tepung beras
  7. 250 gram biji wijen

Cara Membuat Kulit Onde-Onde Kacang Hijau :

  1. Langkah pertama untuk mempraktekkan resep onde-onde kacang hijau adalah mencampurkan terlebih dulu tepung beras dan tepung ketan menjadi satu.
  1. Masukkan gula, garam dan juga vanili ke dalam campuran tadi.
  1. Beri air hangat sedikit. Kemudian campur dan aduk semua adonan hingga merata.
  1. Ambil kurang lebih 1 sendok adonan, kemudian pipihkan hingga membentuk setengah lonjong. Atau ukuran bisa anda sesuaikan dengan selera, bisa besar, sedang bahkan mini.
  1. Terus lakukan hal tersebut, hingga adonan habis.
  1. Kemudian masukkan isi kacang hijau ke dalam adonan, lalu bentuklah adonan menjadi bulat.

Bahan Isi Untuk Resep Onde-Onde Kacang Hijau:

  1. 250 gram kacang hijau yang sudah dikupas
  2. Garam ½ sdt
  3. Gula pasir halus 100 gram
  4. Vanili bubuk ½ sdt

Cara Membuat Isi Onde Onde Kacang Hijau :

  1. Agar kacang hijau bersih, cuci kemudian rendam dahulu dengan air sekitar 2 jam.
  2. Setelah itu, rebuslah/kukus kacang hijau yang telah di rendam tadi kurang lebih 30 menit.
  3. Jika sudah matang, angkatlah kacang hijau dan tumbuk sampai lembut dan halus.
  4. Masukkan garam, gula dan vanili bubuk.
  5. Lalu campurkan hingga adonan merata dan mulailah untuk mulai mengisinya ke dalam kulit onde-onde.

Tahap Penggorengan dan Penyajian Onde-Onde Kacang Hijau:

Cara Membuat Onde-onde Kacang Hijau

Cara Membuat Onde-onde Kacang Hijau

  1. Jika adonan sudah berisikan isi dan sudah di bentuk bulat, maka celupkanlah onde-onde ke dalam air dingin.
  1. Kemudian taburi dan gulungkan adonan pada wadah yang berisi biji wijen hingga semua permukaan adonan terkena wijen.
  1. Jika sudah dibaluti dengan wijen, gorenglah adonan pada minyak panas sampai berwarna kekuningan. Ingat jangan terlalu panas, karena bisa membuat adonan cepat menjadi gosong.
  1. Jika sudah kekuning-kuningan, angkat dan sajikan. Inilah tahap terakhir untuk resep onde-onde kacang hijau.

Itulah ulasan singkat mengenai resep onde-onde kacang hijau. Kue ini sangat nyaman untuk dikonsumsi karena tidak mengandung pengawet dan bahan kimia.  Anda bisa menyajikannya untuk keluarga, teman atau saudara sembari ditemani dengan segelas teh hangat.

Baca Juga : Cara Membuat Kue Cubit Abang Abang

Maka, anda tak perlu lagi pergi untuk membeli onde-onde kacang hijau di luar karena sudah bisa membuatnya sendiri di rumah. Resep onde-onde kacang hijau juga bisa anda jadikan referensi untuk membuka bisnis keluarga di masa yang akan datang.

Advertisement