9 Resep Masakan Cumi | Tepung | Bakar | Gulai

Advertisement

Resep Masakan Cumi – Menu olahan cumi memang membuat siapapun yang mencicipinya merasa ketagihan. Hanya saja, masih banyak orang yang bingun bagaimana cara memasaknya. Untuk memudahkan Anda, berikut ini adalah Resep Masakan Cumi enak yang bisa dijadikan sebagai referensi.

Macam Macam Resep Masakan Cumi

Resep Masakan Cumi

Resep Masakan Cumi

1. Cumi Asam Manis

Cumi Asam Manis

Cumi Asam Manis

Bahan-Bahan Cumi Asam Manis :

Advertisement
  • Cumi segar 1/2 kg
  • Air jeruk nipis 1 sdm
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam dapur 1 sdt
  • Serai 2 batang
  • Air bersih secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

  • Bawang bombay 1 buah, iris kecil-kecil
  • Bawang merah 10 siung, cincang halus.
  • Bawang putih 2 siung, cincang halus
  • Buah tomat segar 1 buah, potong kotak
  • Jahe ½ cm, memarkan
  • Cabai rawit sesuai selera, iris kecil kecil.
  • Saus sambal (opsional)
  • Daun bawang 1 batang, rajang kecil kecil.
  • Kecap secukupnya

Cara Membuat Cumi Asam Manis :

  1. Cara membuat Resep Masakan Cumi yang pertama adalah memotong cumi. Bersihkan dengan air mengalir hingga tintanya bersih
  2. Lumuri cumi dengan perasan air jeruk dan biarkan selama beberapa saat.
  3. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis
  4. Tumis bumbu yang telah disiapkan hingga harum
  5. Masukkan daging cumi kecap manis, saus pedas, garam dapur dan gula pasir sambil diaduk
  6. Tambahkan sedikit air dan aduk kembali hingga bumbu meresap
  7. Cicipi masakan terlebih dahulu, kemudian tambahkan garam, kecap dan gula jika dibutuhkan.
  8. Jika sudah pas, angkat dan sajikan

2. Cumi Cumi Bumbu Pedas

Cumi Cumi Bumbu Pedas

Cumi Cumi Bumbu Pedas

Bahan-Bahan Cumi Cumi Bumbu Pedas :

  • Cumi-cumi 500 gram
  • Perasan jeruk nipis 1 sdm
  • Daun kemangi 100 gram
  • Air 100 ml
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan :

  • Bawang merah 8 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Cabai rawit 5 buah
  • Cabai merah 3 buah
  • Kemiri sangrai 3 butir
  • Asam 1 sdt
  • Jahe 1 cm
  • Terasi 1/2 sdt terasi

Cara Membuat Cumi Cumi Bumbu Pedas :

  1. Bersihkan cumi-cumi dengan air yang mengalir. Iris kemudian tambahkan perasan jeruk nipis pada cumi yang biarkan selama 10 menit
  2. Resep Masakan Cumi selanjutnya, Anda tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum
  3. Masak cumi ke dalam tumisan hingga daging kaku
  4. Masukkan sedikit air dan masak cumi hingga air berkurang
  5. Campurkan garam dan gula sesuai
  6. Tambahkan daun kemangi sebelum cumi diangkat
  7. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi.

3. Cumi Saus Padang

Cumi Saus Padang

Cumi Saus Padang

Bahan Cumi Saus Padang :

  • Cumi segar berkualitas 8 ekor
  • Daun jeruk 2 lembar, iris
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Daun kemangi
  • Mentimun, iris

Bumbu-Bumbu Cumi Saus Padang :

  • Bawang putih 2 siung
  • Bawang merah 5 siung
  • Tomat hijau 2 buah
  • Garam ½ sdt
  • Cabai hijau 3 buah
  • Belimbing sayur 2 buah
  • Gula ½ sdt

Cara Membuat Cumi Saus Padang :

  1. Pertama, bersihkan cumi dan buang kantung tinta yang ada di dalamnya
  2. Goreng cumi sebentar dengan minyak panas
  3. Tumis bumbu yang telah disiapkan beserta daun jeruk hingga harum
  4. Masukkan cumi goreng dan masak menggunakan api kecil agar bumbu semakin meresap
  5. Tambahkan daun kemangi dan timun saat disajikan di atas piring

4. Cumi Bumbu Ketumbar

Cumi Bumbu Ketumbar

Cumi Bumbu Ketumbar

Bahan-Bahan Cumi Bumbu Ketumbar :

  • Cumi-cumi sebanyak 1 kg
  • Santan ½ liter

Bumbu Halus Cumi Bumbu Ketumbar:

  • Ketumbar 1 ons
  • Jinten secukupnya
  • Kapulaga secukupnya
  • Cabai merah 1 ons, goreng
  • Bawang merah 2 ons, goreng
  • Bawang putih 2 siung
  • Jahe 1 ruas

Cara Membuat Cumi Bumbu Ketumbar:

  1. Pertama, goreng ketumbar, kapulaga dan jinten. Selanjutnya, haluskan bumbu yang digoreng tadi
  2. Cara membuat Resep Masakan Cumi selanjutnya, tumis bumbu tadi. Tambahkan dengan bawang merah, cabai, dan bawang putih
  3. Jika sudah layu dan harum, masukkan cumi-cumi yang telah dibersihkan dan diberi jeruk nipis sebelumnya. Tambahkan santan dan masak hingga matang
  4. Angkat, dan dihidangkan

5. Cumi Asin Cabe Hijau

Cumi Asin Cabe Hijau

Cumi Asin Cabe Hijau

Bahan-Bahan Cumi Asin Cabe Hijau :

  • Cumi 200 gram
  • Minyak 3 sdm
  • Daun salam 2 lembar
  • Bawang putih 4 siung, iris tipis
  • Bawang merah 8 siung, iris tipis
  • Lengkuas 2 cm, memarkan
  • Tomat hijau kecil 3 buah, potong dadu
  • Cabai hijau 10 buah, iris serong
  • Daun bawang 2 batang, iris serong
  • Petai 10 butir, iris tipis
  • Gula pasir 1 sdm
  • Garam ½ sdt
  • Air secukupnya

Cara Membuat Cumi Asin Cabe Hijau :

  1. Pertama, goreng cumi sampai setengah matang dan angkat
  2. Tumis semua bumbu hingga layu dan harum. Tambahkan pula bahan lain seperti petai dan belimbing ke dalam tumisan
  3. Langkah membuat Resep Masakan Cumi selanjutnya, masukkan cumi ke dalam tumisan. Tambahkan air, gula dan garam. Kemudian aduk hingga rata dan bumbu meresap
  4. Angkat dan sajikan

6. Gulai Cumi

Gulai Cumi

Gulai Cumi

Bahan-Bahan Gulai Cumi :

  • Cumi 5 ekor
  • Tomat sayur 3 buah
  • Santan 500 ml
  • Gula pasir 1 sdt
  • Daun kunyit 1 lembar
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Air jeruk nipis 1 sdm

Bumbu Halus Gulai Cumi :

  • Jahe 1 cm
  • Bawang merah 6 butir
  • Kunyit 1 cm
  • Cabai merah 4 buah
  • Bawang putih 3 siung
  • Ketumbar 1 sdt
  • Kemiri 4 butir
  • Garam 1 sdm

Cara Membuat Gulai Cumi:

  1. Cara membuat Resep Masakan Cumi yang pertama, bersihkan cumi
  2. Siram cumi yang sudah dicuci bersih dengan air mendidih yang diberi garam 1 sdt
  3. Rendam dalam air tersebut hingga 10 menit
  4. Jika sudah, tumis bumbu beserta kunyit dan serai hingga wangi
  5. Masukkan santan ke dalam tumisan dan masak sampai dengan mendidih

Terakhir, masukkan tomat dan cumi. Masak menggunakan api yang kecil dan angkat jika sudah matang

7. Kalio Cumi

Kalio Cumi

Kalio Cumi

Bahan-Bahan Kalio Cumi :

  • Cumi ukuran 1 kg
  • Lengkuas 2 ibu jari, parut
  • Asam kandis 2 biji
  • Santan 1 liter
  • Jahe 1 ruas, parut

Bumbu Halus Kalio Cumi :

  • Bawang merah 10 butir
  • Cabai merah kering 5 buah
  • Bawang putih 5 siung
  • Ketumbar 1 sdm, sangrai
  • Kemiri 5 butir, sangrai
  • Jintan 1 sdt, sangrai
  • Kunyit 2 ruas jari, bakar
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Kalio Cumi :

  1. Langkah pertama, bersihkan cumi
  2. Tumis bumbu halus
  3. Kemudian tambahkan Resep Masakan Cumi ini dengan santan dan aduk hingga merata
  4. Jika sudah mendidih, masukkan cumi dan biarkan air santan menyusut agar bumbu di dalamnya teresap
  5. Angkat dan sajikan

8. Cumi Tepung

Cumi Tepung

Cumi Tepung

Bahan-Bahan Cumi Tepung :

  • Cumi 1.000 g
  • Cuka masak 2 sdt
  • Garam 1 sdt
  • Minyak goreng 1 liter

Saus Cumi Tepung :

  • Minyak zaitun 200 ml
  • Kuning telur 2 butir
  • Air jeruk lemon 1 sdm
  • Bawang bombai 2 sdm, cincang
  • Mustard dijon 2 sdt
  • Peterseli 1½ sdm, cincang
  • Gula pasir 1 sdt
  • Capers ½ sdm, cincang halus
  • Gherkin atau mentimun kecil ½ sdm, cincang halus

Bahan Lapisan Cumi Tepung:

  • Tepung terigu serbaguna 120 g, ayak
  • Garam ¼ sdt
  • Tepung maizena 50 g, ayak
  • Merica bubuk ½ sdt
  • Cabe kering 3 sdm

Cara Membuat Cumi Tepung :

  1. Pertama, bersihkan cumi dan iris seperti cincin. Remas cumi dengan air garam yang ditambahkan sedikit cuka
  2. Resep Masakan Cumi Cabai selanjutnya, campurkan bahan-bahan pelapis hingga membentuk adonan
  3. Masukkan cumi ke dalam adonan dan pastikan cumi terbalur tepung
  4. Kemudian, kocok kuning telur sampai lembut dan berwarna putih. Tambahkan minyak zaitun dan aduk sampai mengental.
  5. Masukkan cumi ke dalam kuning telur dan letakkan di lemari es selama beberapa saat. Selanjutnya, goreng cumi hingga berwarna kuning kecoklatan dan tiriskan

9. Cumi Bakar

Cumi Bakar

Cumi Bakar

Bahan-Bahan Cumi Bakar :

  • Cumi 10 ekor
  • Saus tomat
  • Kecap manis
  • 1 sdt garam
  • Merica bubuk ¼ sdt

Bumbu Halus Cumi Bakar:

  • Bawang merah 3 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Kemiri 3 butir
  • 1 cm kunyit

Cara Membuat Cumi Bakar:

  1. Pertama, campurkan bumbu halus dengan merica dan garam
  2. Bersihkan cumi hingga berwarna putih
  3. Oleskan bumbu pada cumi. Bakar hingga setengah matang
  4. Selanjutnya, oleskan kembali bumbu hingga cumi benar-benar matang
  5. Balurkan kecap manis dan saus tomat untuk menambah cita rasanya

Baca Juga : Resep Masakan Pagi Praktis Dan Cepat

Demikian ulasan mengenai Resep Masakan Cumi. Semoga resep ini bisa dijadikan sebagai referensi untuk Anda.

Advertisement