Resep Bumbu Sate Kacang Madura Spesial

Advertisement

Resep Bumbu Sate Kacang – Kawan Zonamasak.com pasti sering menemukan masakan Indonesia yang menggunakan bumbu kacang sebagai pelengkap masakan terutama sate Madura. Ternyata, resep bumbu sate kacang yang enak dan nikmat sangat mudah untuk dibuat. Madura adalah salah satu kota yang menghasilkan banyak makanan nikmat dan populer, salah satunya sate dengan bumbu kacang.

Keunikan masakan ini terletak pada rasa bumbu kacangnya yang gurih, manis  dan pedas yang berpadu dengan sate ayam yang asin. Hal ini membuat sate Madura menjadi makanan yang sangat populer di masyarakat Indonesia. Bentuk masakan ini adalah daging ayam yang ditusuk, dibakar dan ditambahkan bumbu sate kacang. Tetapi, tahukah Kawan Zonamasak.com kapan pertama kali bumbu sate kacang ada?

Rahasia resep bumbu sate kacang yang utama ada pada kacang tanah gorengnya. Kacang tanah pertama kali hadir di Indonesia pada abad ke-16 yang dibawa oleh pedagang Portugis dan Spanyol. Indonesia merupakan tanah yang sangat subur sehingga kacang tanah bisa tumbuh dengan cepat di iklim tropis. Dari sinilah, masyarakat Indonesia mulai membuat bumbu kacang yang dijadikan bahan pelengkap makanan utama dengan dipadukan berbagai rempah-rempah lain seperti gula jawa, bawang putih, cabai, dan sebagainya.

Advertisement

Beberapa masakan Indonesia dengan bumbu kacang adalah gado-gado, ketoprak, sate, dan banyak lainnya. Bumbu kacang biasanya disiramkan ke masakan atau dicelupkan ke makanan utama. Untuk sate, bumbu kacang disiramkan pada daging yang telah dibakar. Berikut resep bumbu sate kacang Madura spesial yang nikmat dan bisa dibuat sendiri di rumah oleh kawan Zonamasak.com.

Resep Bumbu Sate Kacang Madura dan Cara Membuatnya

Resep Bumbu Sate Kacang Madura dan Cara Membuatnya

Resep Bumbu Sate Kacang Madura dan Cara Membuatnya

Bahan-Bahan:

  1. ½ kg daging ayam
  2. 20 tusuk sate atau secukupnya
  3. 1 jeruk nipis

Bumbu-bumbu yang Dihaluskan:

  1. ¼ kacang tanah yang telah di goreng sebelumnya
  2. 5 siung bawang merah
  3. 5 siung bawang putih
  4. 4 buah cabe merah

Resep Bumbu Sate Kacang Madura tambahan:

  1. Gula secukupnya
  2. Garam secukupnya
  3. Merica bubuk secukupnya
  4. 1 lembar daun jeruk
  5. 100 ml kecap manis
  6. ½ liter air

Bumbu Sambal Bawang:

  1. 10 buah cabe rawit merah
  2. 4 siung bawang putih

Cara Membuat Sate Kacang Madura Spesial:

Resep Bumbu Sate Kacang

Resep Bumbu Sate Kacang

  1. Resep bumbu sate kacang yang pertama adalah membuat bumbu halusnya. Kawan Zonamasak.com bisa menghaluskan kacang tanah yang telah digoreng hingga benar-benar lembut. Kemudian, campurkan bawang merah, bawang putih dan cabe merah menjadi satu dan haluskan hingga benar-benar lembut. Terakhir, campurkan kacang tanah dan rempah-rempah yang telah halus dan campur kembali menjadi satu. Jika ingin cara yang lebih cepat berdasarkan resep bumbu sate kacang, kawan Zonamasak.com bisa langsung menghaluskan kacang tanah, bawang merah putih dan cabe merah menjadi satu. Namun, pastikan bahwa bumbu benar-benar telah halus dan tercampur rata, terutama untuk kacang tanah gorengnya.
  2. Untuk membuat sate berdasarkan resep bumbu sate kacang, pertama ambil ½ kg daging ayam dan potong menjadi kotak-kotak kecil atau bentuk lain sesuai selera. Kemudian, siapkan tusuk sate secukupnya. Lalu, tusuk potongan daging kotak-kotak tersebut ke tusuk sate yang telah disiapkan. Banyaknya potongan daging dalam satu tusuk sate tergantung selera kawan Zonamasak.com. Tapi umumnya, satu tusuk sate diisi oleh 4-5 potongan daging ayam.
  3. Selanjutnya, resep bumbu sate kacang yang utama adalah membuat bumbu kacang untuk sate Madura. Pertama, tumis bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya hingga harum. Kedua, tambahkan ½ liter air dan aduk hingga tercampur rata. Ketiga, tambahkan 100 ml kecap manis dan campur hingga rata. Kemudian, Tambahkan daun jeruk hingga harum. Keempat, tambahkan gula, garam dan merica bubuk secukupnya atau sesuai selera. Kelima, masak seluruh bumbu hingga matang dan mendidih. Terakhir, kawan zonamasak.com tinggal menunggu bumbu matang dan mengental sebelum mematikan api kompor.
  4. Resep bumbu sate kacang berikutnya adalah persiapan daging untuk dibakar. Kawan zonamasak.com harus mengambil bumbu kacang secukupnya dan tambahkan kecap manis. Campur bumbu kacang dan kecap manis hingga menyatu. Kemudian, Lumuri permukaan daging ayam dengan bumbu tersebut hingga merata menggunakan kuas. Atau, kawan Zonamasak.com juga bisa mengambil daging tusuk dan membolak-balikannya di tempat bumbu kacang hingga merata ke seluruh permukaan daging. Terakhir, tunggu beberapa menit hingga bumbu kacang benar-benar meresap ke permukaan daging sebelum dibakar.
  5. Untuk membakar sate berdasarkan resep bumbu sate kacang adalah dengan membakar daging ayam di atas arang atau kompor. Jangan lupa sesekali lumuri kembali potongan daging ayam dengan bumbu olesan kacang sebelumnya hingga benar-benar masuk ke dalam daging. Jika kawan Zonamasak.com menggunakan arang, jangan lupa mengipasi arang beberapa kali agar bara apinya tetap terjaga dan menyala. Jika sate ayam telah terlihat cukup kering dan matang, jangan lupa membolak-balikkan sate hingga matangnya merata. Sesuai resep bumbu sate kacang, daging telah matang jika tekstur potongannya telah berwarna cokelat sedikit kehitaman.
  6. Resep bumbu sate kacang selanjutnya adalah pembuatan sambal bawang sebagai pelengkap sate Madura spesial. Pertama, siapkan sedikit minyak sayur dan tumis 4 siung bawang putih hingga setengah matang dan angkat. Kemudian, campur bawang putih yang setengah matang dengan 10 cabe rawit merah dan garam kasar atau halus secukupnya. Terakhir, haluskan bawang putih, cabe rawit merah dan garam hingga lembut khas sambal. Bagi kawan Zonamasak.com yang kurang suka makanan pedas, bisa mengurangi jumlah cabai rawit merah dan bawang putih sesuai keinginan. Atau bisa juga mengganti cabai rawit dengan cabai merah biasa yang tidak terlalu pedas
  7. Resep bumbu sate kacang yang terakhir adalah menyajikan sate ayam Madura yang sudah matang. Pertama, letakkan sate ayam di dalam piring dan lumuri dengan bumbu kacang yang tersisa. Kedua, taburkan bawang goreng dan hias dengan jeruk nipis yang telah dibelah menjadi dua. Ketiga, tambahkan sambal bawang di sisi sate ayam tersebut. Atau cara lainnya, sambal bawang bisa dicampurkan dengan bumbu kacang agar terasa lebih pedas. Terakhir, tambahkan nasi putih atau lontong sesuai selera. Kawan Zonamasak.com yang suka sayuran juga bisa menambahkan tomat atau acar ke dalam piring baik untuk hiasan maupun untuk pelengkap sajian.

Demikianlah ulasan mengenai bahan-bahan dan langkah-langkah yang diperlukan untuk membuat sate ayam Madura spesial dengan bumbu kacang. Resep bumbu sate kacang di atas hanya salah satu kreasi dalam kuliner sate ayam. Kawan Zonamasak.com bisa membuat kreasi sate ayam Madura yang lain sesuai dengan selera dan keinginan. Kawan zonamasak.com juga bisa mengganti daging ayam dengan daging lain seperti daging sapi atau kambing.

Baca Juga : Resep Tongseng Kambing ala Zonamasak.com

Semoga artikel mengenai resep bumbu sate kacang Madura ini bisa bermanfaat dan menjadi salah satu inspirasi dalam membuat menu masakan sehari-hari yang nikmat dan mudah dibuat. Selamat mencoba resep bumbu sate kacang Madura nikmat yang satu ini.

Advertisement