Cara Membuat Seblak Kerupuk Basah Bandung

Advertisement

Cara Membuat Seblak Kerupuk – Kota Bandung tidak berhenti memberikan kita inovasi-inovasi baru di bidang kuliner. Setelah sempat berhasil mengenalkan brownies kukus salju kepada masyarakat luas di awal tahun 2005, kini Bandung kembali menghebohkan jagat kuliner Indonesia dengan menghadirkan seblak. Seblak sendiri merupakan kerupuk yang dimasak dengan tambahan bumbu-bumbu lainnya. Hidangan sederhana dari kerupuk ini pun dengan cepat mengambil hati para penikmat kuliner. Tidak hanya di Bandung, gaung akan kelezatannya pun sudah merambah ke kota-kota lainnya. Karena cara membuat seblak kerupuk yang relatif mudah dan cepat, kini kios-kios kecil yang menghadirkan seblak kerupuk sebagai hidangan utamanya pun kian menjamur. Para penjual pun berlomba-lomba untuk berinovasi dengan cara membuat seblak kerupuk yang mampu menjerat hati para calon konsumennya.

Secara garis besar, cara membuat seblak kerupuk dapat dibagi dua, yaitu seblak kerupuk kering dan seblak kerupuk basah. Seblak kerupuk kering dibuat dengan cara digoreng dan seblak kerupuk basah dibuat dengan cara direbus. Memasuki musim penghujan, seblak kerupuk basah tampaknya lebih disukai oleh kebanyakan orang. Sebenarnya, ide awal dari cara membuat seblak kerupuk basah ini adalah sifat kerupuk yang akan menjadi lunak dan kenyal ketika direndam atau dimasak dalam air panas. Kebanyakan orang menyukai cara membuat seblak kerupuk dengan banyak tambahan cabe yang membuat rasanya akan semakin pedas dan hangat. Berita baiknya, Anda tidak perlu membelinya, karena siapa pun pasti bisa membuat seblak kerupuk yang enak dan lezat. Karena hal itu, pada kesempatan kali ini akan dihadirkan cara membuat seblak kerupuk khas Bandung yang akan memanjakan lidah anda.

Cara Membuat Seblak Kerupuk Basah Khas Bandung

Cara Membuat Seblak Kerupuk Basah

Cara Membuat Seblak Kerupuk Basah

Bahan-Bahan Membuat Seblak Kerupuk :

  1. Kerupuk bawang sebanyak 200 gram (Anda juga bisa menggunakan kerupuk udang dan kerupuk ikan. Mengkombinasikan ketiga jenis kerupuk pun bukan masalah)
  2. Kaldu ayam, sapi, atau ikan sebanyak 500 ml (Menggantinya dengan air biasa juga bisa dilakukan)
  3. Daun bawang
  4. Tambahan topping (bakso, sosis, daging ayam, kikil, atau ceker)

Bumbu Seblak Kerupuk Basah yang Dihaluskan :

  1. Cabe rawit 2 buah (dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang Anda sukai)
  2. Cabe merah besar 3 buah
  3. Tomat berukuran sedang sebanyak 1 buah (opsional)
  4. Bawang merah sekitar 5-6 siung
  5. Bawang putih sekitar 5-6 siung
  6. Kencur sebesar ruas ibu jari

Bumbu Seblak Kerupuk Basah Tambahan :

  1. Minyak untuk menumis
  2. Garam
  3. Merica bubuk
  4. Gula pasir
  5. Kecap manis
  6. Saus tomat (bisa digunakan atau tidak)
  7. Gula merah (jika ada)

Cara Membuat Seblak Kerupuk Basah :

  1. Siapkan seblak kerupuk dulu agar menjadi kenyal. Ambil panci dan isi dengan air biasa. Panaskan hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan kerupuk tadi dan tunggu 8-10 menit hingga setengah matang. Cara membuat seblak kerupuk basah tidak disarankan terlalu lama karena kerupuk akan mudah hancur ketika nanti dimasak dengan bumbu-bumbu lainnya. Setelah dirasa sudah setengah matang, angkat dan tiriskan. Siram dengan air matang dengan suhu ruangan, kemudian sisihkan sejenak.
  2. Panaskan wajan dengan minyak secukupnya. Setelah minyak siap untuk dipakai menumis, masukkan bumbu yang sebelumnya telah dihaluskan.
  3. Tambahkan tumisan bumbu dengan kerupuk yang sudah direbus. Aduk sebentar dan sesuaikan rasanya dengan bumbu-bumbu tambahan.
  4. Tambahkan topping bakso, sosis, sayuran, kikil, ceker maupun daging ayam sesuai yang Anda diinginkan. Terkhusus jika Anda ingin menambahkan ceker sebagai topping pilihan Anda, pastikan Anda sudah terlebih dahulu merebusnya dan ceker sudah dalam keadaan empuk.
  5. Tunggu beberapa menit kemudian angkat dan sajikan dalam piring atau mangkuk. Tambahkan irisan daun bawang maupun taburan bawang goreng jika dikehendaki.

Masakan Seblak Lainnya : Cara Membuat Seblak Kering.

Advertisement

Itulah mudahnya cara membuat seblak kerupuk basah khas Bandung. Tentunya Anda pun bisa mencoba resep cara membuat seblak kerupuk ini kapan pun Anda mau. Anda pun bisa menjadikan cara membuat seblak kerupuk basah sebagai modal awal berwirausaha dengan membuka kios kecil. Bagikan resep ini kepada teman-teman dan Anda pun bisa mendapatkan inovasi baru tentang cara membuat seblak kerupuk Selamat mencoba!

Advertisement