Cara Membuat Sambal Bajak Pedas

Advertisement

Cara Membuat Sambal Bajak – Para penggemar sensasi rasa pedas pasti tahu cara membuat sambal bajak. Sambal bajak adalah salah hidangan khas Indonesia yang terkenal nikmat dan menjadi favorit para penggemar sambal. Bahkan, orang yang tidak menyukai pedas biasanya lebih menyukai sambal jenis ini. Bisa dibilang, sambal bajak adalah sambal dasar yang biasa dibuat di Indonesia.

Terkadang orang bahkan tidak sadar bahwa sambal yang mereka buat adalah sambal bajak. Keistimewaan dari cara membuat sambal bajak ini ada pada campuran tomat agar rasanya bertambah asam dan segar. Anggapan orang kebanyakan biasanya adalah sambal yang menggunakan tomat terkadang rasanya tidak pedas. Memang jenis sambal ini biasa dibuat oleh orang-orang yang menyukai rasa pedas yang tidak berlebihan, namun dalam cara membuat sambal bajak tingkat kepedasan tersebut dapat diatur sesuai keinginan.

Sambal Bajak

Sambal Bajak

Cara membuat sambal bajak biasanya dipraktekkan untuk melengkapi masakan-masakan yang menggunakan lalapan seperti ikan, ayam, empal daging, dan masakan ala penyetan lain yang membutuhkan sambal sebagai sajian pelengkap. Bahkan terkadang anda dapat menemukan sambal bajak sebagai pelengkap dalam hidangan nasi kuning. Dengan kehangatan dan rasa khas nasi kuning, lauk telur, perkedel kentang, ditambah dengan ayam atau empal daging, srundeng lengkap dengan sambal bajak tentunya membuat air liur menetes membayangkan kelezatannya.

Advertisement

Cara membuat sambal bajak akan berbeda lagi kenikmatannya dengan masakan khas warung penyetan. Nasi putih panas terkadang diganti dengan nasi uduk, lauk berupa ayam, telur, atau ikan yang dibakar atau digoreng, dengan lalapan segar berupa daun kemangi, daun selada, kubis, terong, dan mentimun, dilengkapi lagi dengan sambal bajak yang menggunakan terasi dalam pembuatannya. Tentu ini membuat perut bertambah lapar. Bagi anda yang belum tahu cara membuatnya, maka sebaiknya simak cara membuat sambal bajak di bawah ini. Bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya tidak serumit yang anda kira.

Cara Membuat Sambal Bajak Pedas

Bahan Bahan Sambal Bajak

Bahan Bahan Sambal Bajak

Bahan-bahan sambal bajak :

  1. 3 buah cabai merah besar
  2. Cabai rawit secukupnya, kalau ingin pedas, disarankan lebih dari 6 buah
  3. 2-3 siung bawang putih
  4. 4 siung bawang merah
  5. 1 buah tomat
  6. 1 sendok teh terasi
  7. ½ sendok makan gula merah
  8. Garam secukupnya
  9. Minyak goreng secukupnya (kurang lebih 2 sendok makan)
  10. 1 lembar daun salam
  11. 2 sendok makan air asam
  12. 1 batang serai yang telah dimemarkan
  13. 1 ruas jari lengkuas yang telah dimemarkan
  14. Air secukupnya

Cara membuat sambal bajak :

Cara Membuat Sambal Bajak

Cara Membuat Sambal Bajak

  1. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, 2 siung bawang merah, tomat, terasi, dan gula merah. Tambahkan garam secukupnya.
  2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng di atas wajan.
  3. Iris tipis-tipis 2 siung bawang merah, tumis di atas wajan yang telah dipanaskan bersama minyak.
  4. Masukkan bahan-bahan yang telah dihaluskan, tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam. Aduk dan tumis hingga wangi tercium.
  5. Tambahkan air asam secukupnya, masak dengan api kecil dan tunggu hingga agak kering sambil terus diaduk.
  6. Sajikan sambal bajak dengan hidangan pilihan anda.

Bagaimana? Betapa mudahnya membuat pelengkap masakan dengan resep dan cara membuat sambal bajak si ats, bukan? Anda bisa menghidangkannya bersama lauk pauk untuk keluarga di rumah. Biasanya lauk pauk berprotein tinggi seperti daging dan ayam akan sangat cocok dengan sambal bajak. Kombinasi rasa gurih dan pedasnya akan membuat anda ketagihan dan merasa ingin memakannya setiap hari.

Namun hati-hati dalam mempraktekkan cara membuat sambal bajak pedas terutama bagi anda yang lidah maupun sistem pencernaannya tidak kuat dengan rasa yang terlalu pedas. Jangan dipaksakan memakan sambal bajak pedas ini. Sesuaikan tingkat kepedasannya dengan selera anda, bila perlu tambahkan porsi tomat ke dalam resep cara membuat sambal bajak untuk menetralisir rasa pedas yang berlebih.

Baca Juga : Cara Membuat Sambal Dabu-Dabu

Jangan takut untuk mencoba. Cara membuat sambal bajak pedas yang mudah ini menunggu untuk anda coba di manapun anda berada. Jika  ingin merasakan pengalaman kuliner Indonesia, anda harus tahu cara membuat sambal bajak. Tentu hal ini akan membawa anda pada kelezatan kuliner yang pas di lidah.

Advertisement